2013年12月に「和食」が
ユネスコ無形文化遺産に登録されたり
世界中で和食への関心が高まっている
。
和食の４つの特徴は
- 多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
- 健康的な食生活を支える栄養バランス
- 自然の美しさや季節の移ろいの表現
- 正月などの年中行事との密接な関わり
と定義されている
オーストラリアでも日本食に対する
関心が高まってきている
そのせいか スーパーのアジアンフードの
セクションにはいろんなものが並んでいる
うどんとラーメン
生麺と乾麺の両方が売られてる
インスタントのお味噌汁
日本人以外が経営する鉄板焼きや
日本食のお店でコースを頼むと
お味噌汁が先に出てくる
スープ感覚だろうけど やっぱり後で
ご飯と香の物と一緒に出して欲しい
カレーもルーだけでなくレトルトまで登場
基本の調味料も充実してきている
お好み焼きソースまで登場
これにはほんとにびっくりした。
でも 「和食」の定義からは
ちょっと 離れたものに人気があるみたいだ
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