Aussie Beefは日本のスーパーでも
売られていて結構評判がいいと聞く。
オーストラリアは世界でも
指折りの牛肉生産国だ。
総人口とほぼ同じ2,380万頭が
飼育されているらしい。
オージー1人当たりの年間牛肉消費量は
18.9キロと世界で6番目に多い。
日本人の平均は7.4キロらしいので
約2.5倍も牛肉を食べていることになる。
スーパーの牛肉コーナーでは
日本では見ないような部位を売ってる。
ステーキ用でも200ｇぐらいはあるけど
あばら肉の大きさにびっくり。
調理法を聞いたら、両面をさっと焼いて
その後、オーブンかBBQ用コンロで
じっくり焼くらしい。
肉屋さんにはマリネされたものや
パイ包みなどが売られている。
オージーが大好きなBBQ用にすでに
野菜と串刺しにされている。
パイ皮包みも人気のある定番もの
マリネードされた肉もおいしい。
ラムは特に柔らかくなってる気がする。
お肉屋さんに行くと
下ごしらえが済んでいて
焼くだけ、揚げるだけ…
というものがいっぱいあって
見るだけでも楽しい。