じゃがいものシャキシャキ感を残した
クリームマリネ。
簡単だけどおしゃれな前菜に…
キャビアを添えるとグレードアップ
材料
○じゃがいも 1個（可食部130ｇ）
★生クリーム 大さじ２
★オリーブオイル 大さじ１
★わさび ５g～
★ハーブソルト 少々
★レモン汁 小さじ１
○キャビア お好みで
作り方
じゃがいもを千切りする
フォークで固定すると怪我しない
千切りしたじゃがいもを水にさらし
2,3回水を変える
マリネ液を作る。
★をあわせて混ぜる
ハーブが苦手なら塩だけでも…
じゃがいもを沸騰したお湯に入れる
再度沸騰したらザルにあける
水気を切ったら熱いうちにマリネ液と混ぜる
冷蔵庫で30分～3時間冷やす。
容器に盛り付ける。
キャビアを使う場合は食べる直前に盛り付ける。
千切りじゃがいもを使ったレシピはコチラ
