オーストラリアではイエロースクワッシュと
呼ばれている野菜
円盤状のかぼちゃの一種
ユニークな形が可愛い
小さなUFO型のズッキーニで
日本ではそのままUFOズッキーニと
呼ばれているらしい。
一般的にはパティパンスクワッシュ。
アメリカではサマースクワッシュと
呼ばれている。
味は殆どズッキーニと同じだけど
ほんのり甘い感じがする。
料理法はズッキーニと同じ。
ガーリックと炒めたり
さっと炒めてマリネにしたり…
今回は可愛い形を生かした料理
イエロースクワッシュのファルシー
をご紹介
ファルシーってギュッと詰めた料理のこと
イメージはこんな感じ
材料
イエロースクワッシュ ２個
クリームチーズ 大さじ１
バジルソース 小さじ１
ピザ用チーズ 大さじ２
作り方
イエロースクワッシュを水洗いし、
まるごと電子レンジで４-５分加熱する
上部を切り落とし、飾り用にとっておく。
本体側をスプーンで適当に切りぬく。
くり抜いた中身をみじん切りにし
チーズと混ぜ合わせる
本体に詰める
バジルソースは混ぜても
後乗せでもお好みで…
ピザ用チーズを上にかけ
オーブントースターで
焼き色がつくまで焼く。
蓋を添えて盛り付ける。
皮ごと丸まま食べられます。
簡単だけどちょっとおしゃれな
一品の出来上がり
イエロースクワッシュ
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