チーズって牛乳の栄養を
10倍凝縮したもの。
20ｇのチーズが牛乳200ｍｌの栄養と同じ。
特筆すべきチーズの栄養は
タンパク質とカルシウム。
その他、美容に効果のある
ビタミンA、ビタミンB2も豊富。
スライスしてパンやクラッカーに
乗せるだけでも十分美味しいけど
ちょっと手を加えると
おしゃれなおつまみになる。
今回オススメの２品は…
オリーブオイル漬けチーズ
作り方は簡単
お好みのチーズを1cm大にカットして
オリーブオイルに漬けるだけ。
にんにくと好きなハーブを入れて
自分だけのオリジナルを楽しんで…
作るのがめんどくさいと思ったら
チーズのチュイル
チュイルってフランス語で瓦のこと
日本の屋根瓦とはちょっと違うけど…
材料
パルメザンチーズを使いましたが
粉チーズ／ピザ用チーズでもできます。
作り方
フライパンにチーズを円形に置いて
弱火で加熱する
チーズが溶けて、乾いてせんべい状になったら
ひっくり返す。
裏返してさっと焼いたら取り出す
熱いうちに綿棒の上に置いてカーブを付ける。
（油がしみ込むのでラップを巻いたほうがいい）
おちょこ等の小さなカップに入れて
形を整えてもいい。
そのまま、おせんべいのように食べてもいいし
好きなものを乗せると
おしゃれな一品に…