サイゼリアでも人気のメニュー
フォカッチャ。 もちもち感が
たまらない。でも思ったよりも
簡単に作れます。
材料
強力粉 200ｇ
薄力粉 50ｇ
オリーブオイル 20ｇ
塩 ４ｇ
砂糖 10ｇ
ぬるま湯 120cc
じゃがいも 小2個（120ｇ位）
ドライイースト 4g
作り方
じゃがいもは皮を剥いてレンジで加熱
潰しておく
じゃがいもと他の材料をHBにセット
手捏ねの場合
捏ね20分 一次発酵40分ぐらい
生地をトレーに入れて 二次発酵させる
（35℃で40分程度）
ガーリックバターとバジルソースを
半々に塗る
オリーブをトッピングして焼く
200℃で15分。
お好みでオリーブオイル・バルサミコ酢に
つけて召し上がれ。
もちろんバターも捨てがたい！