ケーキパットで焼いて
出来上がりを切って出すケーキを
スライスと呼ぶ。
大抵は材料を流し込んで焼くだけ
なので失敗しない。
今回はパッションフルーツの
メレンゲスライス
材料：卵 ２個
バター 50ｇ
ビスケット 100ｇ
コンデンスミルク 190ｇ
砂糖 100g
（甘さを控えるなら50ｇでも）
レモンジュース 1/３Cup
レモンの皮 小さじ１
（おろしで剃っておく）
パッションフルーツ 大さじ２
オーブンを180℃にあたためておく
バターとビスケットをフードプロセッサーで
ガー
パットにベイキングシートをしいて
ビスケットを押し固める
コンデンスミルクと卵黄を混ぜる
甘いのが好きな人はコンデンスミルクを
もっと多く入れてもいい
レモンの皮・レモン汁・パッションフルーツを
加えて混ぜる
パションフルーツはなくても大丈夫
だからタイトルはレモンスライス （笑）
パットに流し込む
オーブンで10分焼く
コンデンスミルクが多いともう少し長め
焼き上がったらオーブンから出して
冷ましておく
砂糖を数回に分けて入れながら卵白2個を泡立てる
（注）ボールやウィスカーに少しでも油分が
あると泡立ちが悪いので真剣に洗った
状態の器具を使う
レモンフィリングの上に卵白を置く
表面を綺麗にならすのではなくて
波打った感じに伸ばす
オーブンで10分、あるいは表面が
うっすら茶色くなるまで焼く
焼き上がったら冷ましておく
一晩冷蔵庫に入れたほうが美味しいので
翌日適当な大きさに切る
スライスの出来上がり