朝食に卵って定番だけど
ちょっとマンネリしてませんか？
いつものポーチドエッグをギリシャ風に…
ターキッシュエッグは
ヨーグルトソースとチリバターで
見た目も味もインパクトあり！
材料
卵 2個
ギリシャヨーグルト 1カップ
無縁バター 55ｇ
ガーリック 1/2かけ
チリフレーク 小さじ１
スモークパプリカ 小さじ１/２
ミントの葉 ８－１０枚
塩・胡椒 少々
作り方
ミントの葉を刻む
ガーリックはみじん切り
ヨーグルトとガーリック・ミントを混ぜ
塩・胡椒を加えて混ぜる
ポーチドエッグを作る
（今回はエッグスチーマー使用）
ポーチドエッグの作り方
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を大さじ１加え
卵をそっと落としてぐるぐる回す。
白身が固まったらそっと取り出し
キッチンペーパーの上に置いておく
一個ずつつくること
鍋にバターを入れて溶かす
沸騰し始めたらチリとパプリカを入れ
よく混ぜる
お皿にヨーグルトソースを入れる
ポーチドエッグを置く
（鍋で作るほうが丸くてかわいい）
上からバターソースをかける
パセリやデリを散らす