薄切り肉で手軽に出来る自家製チャーシュー！
薄切り肉を重ねて作るので火が通りやすし、
味も良く染み込む。
柔らかい食感で食べやすい。
材料
- 豚バラ薄切り 12枚
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
☆みりん30cc
☆酒80cc
☆砂糖大さじ1
☆しょうゆ50cc
作り方
豚バラ肉を4枚少し重ねて並べる
軽く塩・胡椒して
片栗粉を茶こしでふる
端から巻いていく
次の4枚も同様に並べて片栗粉を振り
先に丸めたものを上に置いて巻く
もう4枚も同様にして重ねて巻く
ライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れる。
弱めの中火で転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。
焼けたらフライパンから取り出し、余分な油を拭き取る。
☆の材料を合わせて煮立たせ肉を入れる。
タレを絡めて出来上がり。
切って盛り付けてそのまま食べても
ラーメンやごはんにのっけても…
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