麺はコシが命!
なのにラーメンが伸びちゃったり
茹で過ぎちゃったり…で
食べられないことあるよね。
基本的にオーストラリアで売ってる麺は
不味くて高いので一番細いスパゲティを
使ってラーメンや焼きそばを作るけど
新しい麺をスーパーで見つけて買ってみた。
4分茹でろって書いてあるからその通りにしたら
ブヨブヨ! まずい!
捨てるのももったいないのでアレンジしてみた
モダン焼き風お好み焼き
作り方
お好み焼きの生地を作る
☆薄力粉 100g
☆水 100cc
☆卵 1個
☆だしの素 大さじ1

もやしに片栗粉をまぶす

豚肉・イカを切っておく

刻んだキャベツと麺を炒めて
焼きそばソースを絡める。
お好みでネギや紅生姜を入れる。

フライパンにお好み焼きの生地を薄く伸ばす

焼きそばを乗せる

もやしを盛って上から生地をかける

豚肉とイカをトッピング

ヒックリ返して弱火にし、
蓋をしてじっくり焼く

焼き色がついたらお皿に移す。
ソースやマヨネーズをかけて完成!
もやしのシャキシャキ感がポイント!
伸びた麺の食感をカバーしてる。