麺はコシが命！
なのにラーメンが伸びちゃったり
茹で過ぎちゃったり…で
食べられないことあるよね。
基本的にオーストラリアで売ってる麺は
不味くて高いので一番細いスパゲティを
使ってラーメンや焼きそばを作るけど
新しい麺をスーパーで見つけて買ってみた。
４分茹でろって書いてあるからその通りにしたら
ブヨブヨ！ まずい！
捨てるのももったいないのでアレンジしてみた
モダン焼き風お好み焼き
作り方
お好み焼きの生地を作る
☆薄力粉 100g
☆水 100cc
☆卵 １個
☆だしの素 大さじ１
もやしに片栗粉をまぶす
豚肉・イカを切っておく
刻んだキャベツと麺を炒めて
焼きそばソースを絡める。
お好みでネギや紅生姜を入れる。
フライパンにお好み焼きの生地を薄く伸ばす
焼きそばを乗せる
もやしを盛って上から生地をかける
豚肉とイカをトッピング
ヒックリ返して弱火にし、
蓋をしてじっくり焼く
焼き色がついたらお皿に移す。
ソースやマヨネーズをかけて完成！
もやしのシャキシャキ感がポイント！
伸びた麺の食感をカバーしてる。