大人も子供も大好きな餃子。
ちょっと工夫すると
パーティやイベントで注目される
おしゃれな一品に…
これは母の日のバラ餃子
今日は紫のバラ餃子
交互に並べるだけで簡単！
バラの花は12個でできるので
残りは普通の餃子や代わり餃子に…
どちらも包まず簡単！
材料
紫キャベツ 1/8個
豚ミンチ 300g
ニラ 1束
醤油 大さじ1
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
スープの素 小さじ１
材料・調味料ともに目安
作り方
紫キャベツをみじん切りにする
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて
柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったら、茹で汁を取っておき
冷ます。
ニラをみじん切りにして塩を振り
15分ほど放置した後に絞る
豚ミンチを調味料と合わせて捏ねておく。
1／3ぐらいのミンチとだいたい同量の
紫キャベツ・ニラを混ぜ合わせる
（残りのミンチと野菜は12個包んだ後
全部混ぜ合わせる）
少なめの餡を中央より少し下に置く
上の部分を1cmほど残して閉じる
（花びらになるよ）
中心の餃子は2つ折ぐらいにして
後は交互に重なるようにフライパンに置いていく
油を餃子の下に回し入れて中火で焼く
焼き色がついたらキャベツの茹で汁をかける
蓋をして蒸し焼きにする （5－6分）
蓋を取って水分を蒸発させる。
バラを壊さないようにお皿に移す