レンズ豆（レンティル）。
日本では馴染みが無いけど
米国の健康専門誌「ヘルス」によって、
韓国のキムチ、
日本の大豆、
スペインのオリーブ油、
ギリシャのヨーグルトとともに、
“世界五大健康食品”に選ばれてる。
レンズ豆の魅力は
１ 手軽に食べられる
平たいので一晩水に浸して戻す手間がない
２ 豆特有の味と香り
豆特有の「緑の香り」がする
枝豆のような甘み、
ホクホクした柔らかな触感
３ 栄養価が優れている
優れたタンパク質源
ビタミンB群：皮膚／粘膜の生成や状態維持
ビタミンE：抗酸化
豊富なミネラル：カリウム・鉄分・リン
レシチン：免疫力を高める
食物繊維：便秘予防
パーフェクト食材を使った一品
レンティルのランティーユ
材料
レンズ豆
ベーコン
好きな野菜
ガーリック（お好みで）
パセリ
スープの素
作り方
レンズ豆を10～15分下茹でする。
量は適当。残ったらサラダに入れたり
チャーハンに入れたり
使いみちは色々。
野菜とベーコンを小さく刻む
野菜とベーコンを炒めて
レンズ豆を入れる。
水とスープストックを加えて
煮込む。
パセリを散らして完成。
レンズ豆のスープ
皮無しのレンズ豆を茹でてポタージュに
消化も良くて栄養満点！
レンズ豆は