ダイエット中でも低糖質のおやつ。
きな粉かおからパウダーを使った
台湾カステラ。
牛乳パックを使うので型いらず。
グルテンフリーで小麦アレルギーでも
大丈夫。
材料
卵 1個
きな粉 15ｇ ／おからパウダー 7.5ｇ
牛乳 15ｇ
蜂蜜 5ｇ （蜂蜜を入れなければ牛乳20ｇ）
砂糖 10ｇ
片栗粉／レモン汁 1.5ｇ
オイル 15ｇ
作り方
生地を作る
卵を卵黄と卵白に分ける
卵黄にきな粉・牛乳・蜂蜜を入れて
よく混ぜる。
きな粉の代わりにおからパウダーを
使う時は半分の量。
蜂蜜を使わない時は牛乳を5ｇ増やす。
卵白を泡立てる。
あら目に泡立てたら砂糖を加えて
艶が出るまで泡立てる。
片栗粉かレモン汁を加えて更に
泡立てる。
卵黄に泡立てた卵白の1/3を入れてしっかり混ぜる。
残りの卵白を2回に分けてふんわり混ぜる。
型を作る
牛乳パックを切り取る
牛乳パックより少し小さめになるように
クッキングシートを折って切り目を入れる。
クッキングシートを牛乳パックに入れて
生地を流し込む。
底をアルミ箔で覆う
焼き方
トレイにお湯を1cmぐらいはる。
150℃に予熱したオーブンで30~45分
様子を見ながら焼く。
焼き立てを食べてもよし、
冷やして食べてもよし。