フワフワもちもち肉まん

簡単クッキング

フワフワもちもちの肉まん。

お野菜たっぷりでヘルシー。

もちろん好きな具を入れてもOK。

 

材料

 

肉まんの皮

薄力粉 200g
強力粉 100g
砂糖  大さじ1.5
塩   小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1.5
ベーキングパウダー 小さじ2
ぬるま湯  170cc
サラダ油   大さじ1.5
肉餡
豚ひき肉 150g
キャベツ 100g
玉葱   100g
干し椎茸 2枚
たけのこ 50g
野菜をひき肉の2倍にするとヘルシーで
美味しい。
キャベツは塩を振って軽く絞っておく。
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
酒  大さじ1
ごま油 大さじ1
スープの素 小さじ1
生姜の絞り汁 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
調味料は目安なのでお好みで
スープの素、醤油を多めに
作り方
1)肉まんの皮の材料をホームベーカリーに
  入れてこねる。
  または表面がなめらかになるまで手でこねる。
  濡れ布巾をかけるか、霧吹きをしてラップを
  かけて30分ほど1次発酵させる。
2)ひき肉に調味料を入れてしっかりこねる
3)野菜を入れてふんわり混ぜる。
4)生地が倍に膨らんだら8個から10個に丸める
5)綿棒で伸ばす
6)餡を中央に置く
7) 四方をつまむ

 

8)中央に寄せてひねる

蒸し器に並べて霧吹きをかけ

濡れ布巾をかぶせて15分ほど放置

 

 

9)沸騰した鍋の上で15分蒸す

 

 

10)辛子・醤油お好みで…

 

この餡をシュウマイの皮に包むと

美味しいシュウマイができる。

ホクホクを召し上がれ。

 

 

 

 

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